瓦岱勒国际酒店管理学士
学位 (第三年)

瓦岱勒国际酒店管理学士学位 (第三年)

 

1981年,瓦岱勒在法国巴黎建立了第一所学校,现在,瓦岱勒已经成为世界著名的酒店业培训院校之一,主要培养酒店及旅游观光业未来的高级管理人才。瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院全世界共有24所校区,现有5000多名学生。该校不但注重理论学习,还非常注重学生的专业培训及实践能力。

这种教学理念得到国际酒店业高层代表的一致认可,2003年获得世界酒店服务业最佳培训课程大奖以表彰其在专业教育方面的成就。学院将教育适应于行业需求的教学方法得到了全世界的赞叹。2010年再次获此殊荣,这都因其专业领域的成功及优良的教育创新。2007年,法国公众意见调查机构中,瓦岱勒成为欧洲最优秀的酒店与旅游学校。瓦岱勒的就业率高达90%,这一部分取决于他有20000多名毕业生在世界各地著名的酒店工作,形成了庞大的关系网络。瓦岱勒为你打开进入全球酒店与休闲相关产业的大门!

最低年龄:19
酒店与旅游管理高级大专证书或同等资格
雅思5.0或同等水平

全日制: 12个月,包括6个月带薪实习

旅游、观光及酒店会计学III

本单元旨在让学生学习餐饮成本控制技能。它包括预算编制,吸收式成本法计算,直接费用差异分析,财务报表分析,修订资产负债表和损益表,以及新的国际金融和会计标准(包括美国的会计制度的研究)。该课程还包括对适用于宾馆、饭店和旅游部门的本地和外国企业的税收法律的研究。

市场营销III

本课程介绍了酒店业使用营销组合影响市场所利用的资源。它包括诸如产品生命周期;产品详细的疗效、价格、分销和营销传播;应用可持续关系模式管理顾客服务。

人力资源管理III

本课程模块介绍了人力资源管理的实施手段,包括补偿检讨问题管理、薪金管理、时间管理、策略性人力规划,纪律处分管理,社会关系管理,集体动乱管理和社会信息工具管理。

信息技术应用III

该课程介绍给学生数据库管理工具的相关知识。它包含数据库演示以及酒店餐饮业企业资源规划的重要性,介绍查询类型,创建和操作表格,以及创建菜单和宏指令。

酒店业职业发展

本模块要求学生参加与酒店及旅游业相关的学校项目,以检测他们对以往全部所学科目的理论知识的理解。

跨文化管理

该课程对跨文化交流的文化、特质和意义进行了介绍,旨在让学生们掌握领悟文化差异的方法。因此它从跨文化管理开始,接着讲授了文化多样性问题,全球文化管理问题,以及盎格鲁撒克逊各国、拉丁美洲、非洲和亚洲的各种文化。

公共关系和广告

该课程增学生关于公司使用传播方法及相关工具促销的知识。它涵盖了企业形象,视觉和广告传播,媒体关系,公共关系,促销活动,展览,国际促销工具等相关知识。

欧洲学:政治和经济

本单元旨在让学生了解欧洲联盟(欧盟)的职能和政策。它涵盖了欧盟的建立,欧洲理事会,共同政治机构,非政治性的控制机构,更大的国内市场,经济和货币联盟,欧盟公民的基本权利、语言、文化等内容。

欧洲学:饮品

该模块旨在介绍欧洲的葡萄酒及其他饮品的知识,也涉及到了世界饮品的相关知识。该课程告知学生酒文化环境变得越来越国际化。

欧洲学:饮食文化

本模块旨在了解欧洲传统烹饪以及欧洲主要的饮食传统。它研究了烹饪文化遗产,传统菜肴和特色,食品清官问题,奶酪的种类,厨师,和欧洲国家著名的餐厅。

旅游目的地管理及服务

在此模块中,学生将了解的旅游环境和旅游类型的一般演化过程。它让学生知道新的欧洲旅游和休闲产品,以及它们所在的位置。其中包括各种旅游类型,诸如 海滨旅游、高山旅游、健康和福利旅游、文化旅游、商务旅游、娱乐和利基市场旅游等。

业务谈判技巧

本单元旨在培养学生熟悉利益为基础的谈判原则,并将这些原则应用到商业活动和管理谈判中。

商务交流III

本单元旨在以培养学生的能够连接词成句,模拟真实情况,进行业务函电交流,学习改良词汇,参加激情辩论,参加追加销售,处理和理解苛刻客户,管理的跨文化差异,和了解管理者的特质等各项技能。

法语III

该语言课旨在培养学生高水平的法语说写能力。培养学生能够用法语工作,能听懂法语,能使用正确的法语词汇写作,这是讲法语的酒店和餐馆所必需的技能。这是本科学历最后一门法语课。

实践应用学

要求学生们参加几个星期的酒店实践活动,以应用他们所学得基础知识。他们将分配到酒店各个部门承担不同的角色和任务。在酒店实践期间,学生们将被分配到至少在两个不同的部门进行实践。同时,为了加快学习过程,监督员将对学生进行指导和观察。希望学生们在这个舞台上得到能胜任未来工作的自信。

带薪实习

每一名学生都将参加6个月的酒店实习课。这不仅是在课上而且在行业实践中展示学习成果的良机。实习期间以及实习结束前,每一名学生都将被评估,以确定这些实习生的学习进度和学习成果。希望学生们在这个舞台上得到能胜任未来工作的自信

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